フランス、パリより南東90kmの街プロヴァン在住の一児のママが綴る日常生活のあれこれ~子育て、滞在許可証、グルメなどなど

ルバーブで練り梅もどき

ルバーブで練り梅もどき

Bonjour!

去年の冬頃にインターネットで見つけたルバーブの練り梅もどき

一度だけマルシェでルバーブを売っているのを見かけたけど、その時はまだ日本から持って帰った梅干しがあったので買わず。

そして、それ以降全くマルシェやスーパーで見かけ無くなり、日本からの梅干しも無くなった頃、遂に近くのスーパーで発見!

ルバーブ(Rhubarbe)!!

フランスに来てから知ったこの野菜!果物かなぁ~???

見た感じはセロリみたいです。

こちらでは、甘く煮てジャムにしてあるのを良く見かけます。

が、海外在住日本人の間では、塩で煮て練り梅のようにして使う方が圧倒的人気のよう。

という事で、私も作ってみました。

≪材料≫

ルバーブ2本、塩大さじ1

≪作り方≫

1、ルバーブを1㎝幅(適当でいいです)に刻み鍋に入れる、そこに塩大さじ1をふりかけて10分程度放置

2、水分が出てきたら鍋を中火にかけ煮る

3、水気が無くなるまで煮詰めたら完成!

完成したのは、本当に練り梅の味!瓶に入れて、ちびちび食べています!

おまけ:ご近所さんに三輪車をもらいました。ご満悦の長男。

それでは、à bientôt!

 

日本食カテゴリの最新記事